¿Qué tal te caería una deliciosa tarta con mousse de café? Pues prepara los ingredientes y pongámonos manos a la obra para iniciar a elaborar este delicioso postre que no dejaras de comer.

La combinación de queso crema y de la crema entera le dará una consistencia suave y cremosa a este postre, en tanto que el sabor del café el toque especial que necesitabas, sin mencionar la consistencia crocante de la base de galletas de chocolate. Será el postre perfecto para tu familia y para tus invitados.

Ingredientes:

• 200 grs de galletas de chocolate
• 100 grs de mantequilla derretida
• 200 grs queso crema
• 50 grs de azúcar
• 200 ml de crema entera
• 2 cdas de café instantáneo
• 3 cdas de agua caliente
• 1 cda de gelatina en polvo
• ¼ de taza de agua fría
• 200 grs de chocolate con leche
• Granos de café para la decoración

Para el glaseado de café:

• ½ taza de azúcar glass
• 1 cda de café instantáneo
• 2 cdas de agua caliente

Preparación:

1. Comenzaremos triturando las galletas. Una vez que estén listas, las mezclaremos con la mantequilla previamente derretida.
2. Verteremos la mezcla en un molde para pastel antiadherente, presionamos perfectamente la base para formar la corteza. Metemos el molde en el refrigerador para que tome consistencia.
3. Pondremos a calentar el agua para disolver el café. Deja enfriar.
4. En un pequeño recipiente pondremos a hidratar la gelatina en agua fría por aproximadamente unos 5 minutos. Después calienta un poco hasta que se disuelva.
5. Derrite los tablones de chocolate, sin que se te quemen.
6. En un tazón grande, batiremos el queso crema (previamente suavizado) y el azúcar hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
7. Una vez lista la mezcla del queso crema, añade gradualmente el café disuelto, el chocolate derretido y la gelatina, mezclando bien para que todo quede perfectamente integrado.
8. Ahora bate la crema entera hasta que se formen picos rígidos. Después incorpórala suavemente a la mezcla del queso crema.
9. Vierte el mousse sobre la corteza previamente preparada y que llevamos al refrigerador. Suaviza la parte superior y lleva el molde de vuelta al refrigerador por al menos 4 horas.
10. Mientras esperamos, prepararemos el glaseado de café, lo primero que se hará es disolver el café en agua caliente y mezclamos con el azúcar en polvo hasta que se suavice. Vertimos el glaseado sobre la tarta de queso y dejamos que se seque.
11. Puedes adornar con granos de café, incluso puede ser trozos de nuez con un chorrito de chocolate derretido. La decoración tiene que ver con tu imaginación.