En esos días en los que el cuerpo y el alma necesitan un empuje de energía y bienestar, nada mejor que empezar con un desayuno nutritivo y delicioso. La receta de Peanut Butter Banana Oatmeal no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de sabores que te abrazan desde el primer bocado. Este platillo es la combinación perfecta de cremosidad, dulzura natural y un toque salado que encanta a todos los paladares.

Ingredientes:

• 1 taza de avena
• 2 tazas de agua o leche (puede ser vegetal)
• 1 plátano maduro, en rodajas
• 1 cucharada de mantequilla de maní
• 1 cucharadita de miel o jarabe de maple (opcional)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Unas rodajas extra de plátano y un poco más de mantequilla de maní para decorar
• Frutos secos o semillas al gusto (opcional)

Instrucciones:

1. Cocina la avena: En una olla mediana, lleva a ebullición el agua o leche. Añade la avena y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina removiendo ocasionalmente durante 5-7 minutos, o hasta que la avena esté suave y cremosa.
2. Incorpora el plátano: Añade las rodajas de plátano y continúa cocinando por un par de minutos más, permitiendo que el plátano se ablande y se mezcle con la avena, creando una textura cremosa.
3. Agrega la mantequilla de maní: Una vez que la avena esté lista, retírala del fuego y mezcla la cucharada de mantequilla de maní hasta que se incorpore completamente.
4. Endulza y sazona: Si lo deseas, añade la miel o jarabe de maple y la canela. Remueve bien para que todos los sabores se integren.
5. Sirve y decora: Vierte la avena en un tazón, decora con rodajas de plátano adicionales, un poco más de mantequilla de maní, y si lo prefieres, espolvorea algunos frutos secos o semillas.

Beneficios:

Este desayuno es un tesoro nutricional. La avena es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantenerte satisfecho durante horas y estabiliza los niveles de azúcar en la sangre. El plátano aporta potasio, esencial para la salud cardiovascular, mientras que la mantequilla de maní añade proteínas y grasas saludables que favorecen el funcionamiento cerebral y te brindan energía sostenida. Además, la canela tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a regular el azúcar en la sangre.

Motivación para Prepararlo:

Imagina despertar y saber que te espera un desayuno que es como un abrazo en un tazón. Es fácil caer en la rutina de desayunos rápidos, pero este Peanut Butter Banana Oatmeal es la oportunidad perfecta para consentirte con algo que no solo es delicioso, sino que también cuida de tu bienestar físico y mental. ¡Hazlo parte de tu ritual matutino y siente cómo te llena de energía para afrontar el día con una sonrisa!

Fotos: Brittany Mullins (Eating Bird Food)