Nota y fotos por Silver Juárez Arce

Las tradicionales marquesitas yucatecas llegaron a la Plaza de Armas, en el Centro Histórico de Chihuahua, donde el puesto Chabelita ofrece este antojito originario de Yucatán, conocido por su textura crujiente y la combinación de ingredientes dulces con queso de bola.

Los vendedores son originarios de Yucatán y ahora ofrecen este producto a quienes recorren el primer cuadro de la ciudad, con una preparación característica de la gastronomía de aquella región del país.

Las marquesitas se elaboran con una masa delgada que se cocina sobre una plancha caliente hasta quedar crujiente. Después se rellena y se enrolla, con el queso de bola, también conocido como queso Edam, como uno de sus ingredientes más representativos. La combinación de este queso con los rellenos dulces le da un sabor particular a este antojito.

En el puesto Chabelita, una marquesita cuesta 80 pesos con un ingrediente, mientras que cada ingrediente adicional tiene un precio de 20 pesos. De esta manera, el costo final depende de la combinación que elija cada cliente.

Entre las opciones disponibles están el queso de bola, queso Philadelphia, cajeta, leche condensada, chocolate y crema de avellanas, ingredientes que permiten preparar distintas versiones de acuerdo con el gusto de los consumidores.

El puesto se instala en la Plaza de Armas y ofrece servicio desde las 11 de la mañana hasta las 9 de la noche, de acuerdo con lo explicado por los vendedores.

Con esta propuesta, Chabelita acerca a los chihuahuenses un sabor tradicional de Yucatán, en uno de los espacios más concurridos del Centro Histórico, donde visitantes y habitantes pueden conocer y probar especialidades gastronómicas de otras regiones de México.