Las empanadas es un muy rico platillo o presentarlo como aperitivo, las puedes hacer ya sea horneadas o fritas, de trigo o de maíz, incluso el relleno puede variar, entre salados y dulces

La presente receta llevará un relleno fácil, rápido y sencillo: llevará jamón, queso crema y queso tipo americano o mozzarella.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de maíz
• 1 cda. de sal al gusto
• 1 pizca de polvo para hornear
• 1 taza de agua caliente
• ¼ de taza de aceite
• 200 grs. de jamón de pavo
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cda de queso crema
• ¼ de cda de ajo en polvo
• 250 grs. de queso americano o queso mozzarella
• Aceite abúndate para freír

Preparación:

1. En un tazón poner la harina de maíz debidamente tamizada, la pizca de polvo para hornear y la sal. Revolvemos muy bien los ingredientes. Verter el agua poco a poco y con cuidado porque recuerda que estará caliente, después incorpora el aceite. Amasar hasta que la masa esté bien hidratada y puedas manejar correctamente. Si crees que es necesario añadir más agua, agrega de poquito. Engrasa un poco el tazón y deja reposar la masa mientras se prepara el relleno, solo recuerda tapar con un plástico la masa para que no se seque.
2. Se deberá picar el jamón en cuadros pequeños y verterlo en un tazón, agregar el queso crema, la pimienta, ajo en polvo y sal. Mezclar los ingredientes. Por último, incorpora el queso rallado.
3. Dividir la masa en bolas de igual tamaño y reservar.
4. En una superficie plana, colocar una hoja de papel encerado y poner en ella una bola de masa que hiciste y sobre ella otra hoja de papel encerado. Con la ayuda de un rodillo, plato o vaso, estirar la masa hasta que tenga este totalmente aplanada.
5. Una vez lista, colocar el relleno que se reservó. Con ayuda del papel encerado que quedo abajo, cierra la empanda dándole forma de media luna y con la ayuda de un tenedor presionar los bordes para que no se llegue abrir en el momento de entrar al aceite caliente.
6. En una sartén que este suficientemente honda, vierte el aceite para calentarlo.
7. Con mucho cuidado fríe las empanadas de una en una, hasta que estén doradas. Sácalas y colócalas sobre un papel absorbente.
8. Deja enfriar, sirve y disfruta.