La palabra Xocolátl es de origen náhuatl y se trata de una palabra compuesta entre dos términos: Xoco, que significa amargo y Atl que significa agua. En otras regiones del país se le conoce como pozol y tiene un poco de variantes en sus ingredientes.

El xocolátl, es una bebida prehispánica que se sigue consumiendo en Cholula, Puebla. También es conocida como “El elixir de los dioses”, pues fue la bebida predilecta por ellos. Esta bebida se realiza Con un movimiento rápido con un molinillo para darle una consistencia espumosa y apetitosa, que al ponerle hielos refrescan el paladar de las personas.

Su nivel nutricional es muy alto, pues tiene un 61 % de carbohidratos, 30 % de materia grasa, 6 % de proteínas y 3 % de minerales como fósforo, calcio y hierro.

En Cholula, el xocolátl se prepara con maíz amarillo, azúcar, cocoa y hielos, se sirve en una jícara de madera que obtienen de un árbol llamado pancololote. Es una bebida refrescante para esos días calurosos.

Aquí te dejamos una versión rápida para que la disfrutes en una tarde de calor.

Ingredientes:

• 1 cda de café de olla soluble
• 1 taza de agua
• ½ taza de masa para tortillas
• 2 cdas de cacao en polvo
• 1 cda de azúcar mascabado
• 1 taza de hielo

Preparación:

1. En el vaso de la licuadora agrega el café, el agua, la masa para tortillas, el cacao, el azúcar. Mezcla los ingredientes perfectamente.
2. En un vaso agrega los hielos, sirve el xocolátl y disfruta de esta preparación rápida de esta bebida prehispánica.