Si quiere innovar en casa, preparar esta rica ensalada griega., misma que se elabora con ingredientes característicos de este país mediterráneo, tales como: tomate, pepino, aceitunas negras y cebolla roja, todo ello con queso feta cortado en dados, sal, pimienta negra y orégano.

¿Qué es el queso feta? en griego significa, “queso blanco”. Este clásico queso se elabora con cuajada curada en salmuera y generalmente es con leche de oveja. El sabor es algo especial, pude ser ligeramente picante y agrio.

Ingredientes:

• 250 grs de queso feta
• 1 pepino
• 4 tomates rojos
• 1 pimiento
• 2 docenas de aceitunas negras sin semilla.
• 1 cebolla roja
• Sal y pimienta negra molida
• Jugo de 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de orégano seco
• Vinagre de vino

Preparación:

1. Lavar bien el pepino, el tomate, el pepino y la cebolla.
2. Cortar el tomate en gajos, en tanto que el pimiento deberá de ser en rodajas.
3. Al pepino y a la cebolla retira la cascara. Cortar la rodaja en cuartos, y la segunda en julianas delgadas.
4. El queso córtalo en pequeños cubos.
5. En una ensaladera, vierte las verduras, los trozos de quesos y las aceitunas negras.
6. En un recipiente prepararemos la vinagreta, agrega una cucharada de orégano, el jugo de limón, un chorro de aceite de oliva y un ligero toque de sal y pimienta, esto es según el gusto de cada quien, un chorro de vinagre de vino. Viértela en la ensalada para que se impregne los sabores.
7. Remover con cuidado los vegetales para que se impregnen los sabores de los aderezos. Procura que al manipular los ingredientes no se maltraten y no se pierda el aspecto colorido y fresco que caracteriza a este plato.