Esta receta que te traemos, es una rica ensalada saludable y cargada de nutrientes. Es una buena opción como entrante para una comida o como una cena ligera. Los ingredientes principales de esta ensalada son el salmón ahumado y el aguacate.

El salmón es fuente de proteínas y de ácidos grasos omega-3, en tanto que el aguacate, te aportara grasas saludables, aparte podremos agregarle frescura y color a esta ensalada incorporando lechuga mixtas y tomates Cherry.

Ingredientes:

• 200 gr de salmón ahumado
• 10 tomatitos cherry
• 1 pepino
• 2 aguacates
• Un puñado de arúgula
• Mezcla de lechugas
• Vinagre (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

1. Se deberán de lavar todos los vegetales, en el caso de la lechuga y la arúgula tendrás que desinfectarla.
2. Posteriormente secar y cortar el pepino en laminas finas, en tanto que a los tomates cherry córtalos a la mitad. Reserva.
3. Pelar y retira el hueso al aguacate, después corta en cuadros pequeños. Reserva.
4. Corta también el laminas delgadas el salmón ahumado.
5. En una ensaladera, introduce la lechuga, el pepino, la arúgula, el tomate y el aguacate en trozos, mezcla y después agrega el salmón ahumado.
6. Por último, añade sal al gusto, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra.
7. Mezclar todo de nuevo y sirve.
8. ¡Disfruta!