Quizá de las sopas más clásicas para preparar en casa son los fideos. Sopa caldosa y muy sencilla de preparar, pero esta vez le agregaremos un toque más mexicano, el toque del chile chipotle. Te aseguro que te va a gustar, se le puede agregar aguacate picado, crema y limón.

No tiene ninguna dificultad y es una sopa deliciosa. Te va a encantar desde la primera cucharada que le des.

Ingredientes:

• 200g. de fideo
• 1 cda de aceite
• 1 lata de tomate o 3 tomates
• 1/3 de cebolla blanca
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de chipotle (esto dependerá de tu gusto)
• 1 litro de caldo de pollo
• ½ litro de agua
• Sal y pimienta al gusto
• Aguacate cortado en láminas
• Crema
• Limón

Preparación:

1. En el vaso de la licuadora pon los tomates o el contenido de la lata de tomate, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, las cucharadas del chile chipotle y un poco del caldo de pollo.
2. En una olla mediana, agrega el aceite, deja que se caliente un poco y vierte el fideo, deja que se empiece adorar, para después agregar la mezcla de la salsa de tomate y chile que hiciste.
3. Agrega el resto del caldo de pollo y el agua (aquí puedes ajustar las cantidades de líquido dependiendo que tan caldosa les guste las sopas). Baja la flama, tapa y deja que hierva hasta que el fideo este cocido y suave.
4. Sirve caliente
5. Acompáñalo con aguacate, crema y limón y ¡disfruta