Preparar este rico platillo de salmón con salsa de naranja te aseguro que superará tus expectativas y podrás sorprender a tus invitados. Es una receta que integra el sabor cítrico de la naranja, lo dulce de la miel y lo suave del pescado.

Lo puedes acompañar con un arroz al vapor, vegetales salteados, como en esta receta que lo prepararemos con espárragos, pero también puedes acompañarlo con un puré.

Ingredientes:

• 500 grs de lomo de salmón
• 300 grs de espárragos para la guarnición
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva
• 200 ml de jugo de naranja
• 40 ml de salsa de soja
• 1 cda sopera de miel
• ½ cda sopera de Maizena natural

Preparación:

1. Empezaremos salpimentando los lomos de salmón por ambos lados. En una sartén pondremos a calentar el aceite para poder dorarlo por ambos lados, sin olvidar sus lados. No es necesario que lo dejes muy mucho tiempo, con unos 3 a 5 minutos será suficiente, pues luego se cocinará con la salsa. Reserva.
2. En un tazón, vierte el jugo de naranja, la salsa de soja, la miel y la maizena, revuelve perfectamente los ingredientes
3. En la misma sartén que utilizamos para sellar el salmón pondremos la salsa a hervir a fuego medio, solo la dejaremos un par de minutos para reincorporar el salmón. Cocinar otro par de minutos con la salsa, procura bañarlo por la parte superior del salmón, esto para que vaya tomando sabor por ambos lados.
4. Una vez que el salmón esté bien glaseado y la salsa tome textura que buscamos, es el momento de retíralo del fuego. Sirve en un plato.
5. Y ¡Está listo para disfrutar! acompáñalo de los espárragos salteados por unos 4 a 5 minutos.