Los macarrones con queso es un platillo muy clásico y sencillo de realizar. Es una receta que disfrutara mucho la familia, pero sobre todo los niños. No se sabe con exactitud sus orígenes, una de las versiones señala que surgieron en los Alpes Suizos.

Existen muchas maneras de preparar la pasta, no solo agrada por su sabor, sino porque en un suspiro la podrás preparar, así que es una buena opción para esos días que no tienes tiempo para preparar platillos muy laboriosos.

Ingredientes:

• 250 g de macarrones
• 200 g de queso crema
• 100 g de queso mozzarella rallado
• 50 g de queso parmesano rallado
• 1/4 de taza de leche
• 2 cdas de mantequilla
• 1 cdta de ajo en polvo
• 1/4 de cdta de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil finamente picado para decorar

Preparación:

1. En una olla, pon a calentar agua, deja que hierva para colocar los macarrones, agrega, una hojita de laurel, un chorrito de aceite, la sal y deja cocer durante unos 10 minutos hasta que la pasta se encuentre ablande. Una vez lista, retira del fuego, escurre inmediatamente y reserva.
2. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio, agrega el queso crema, la leche, el ajo en polvo, la nuez moscada, la sal y la pimienta, revuelve bien para integrar los ingredientes. No dejes de mover, debes obtener una salsa cremosa y homogénea.
3. Pasado unos minutos, agrega el queso mozzarella y el queso parmesano, sigue revolviendo hasta que se derritan y se integren con la salsa, rectifica la sal y la pimienta.
4. Después vierte los macarrones a la salsa y mezcla bien en forma envolvente para que se impregne la salsa de quesos. Deja que pasen unos minutos y retira del fuego.
5. Es el momento de servir los macarrones con queso en los platos individuales, pero antes, espolvorea el perejil picado por encima de los macarrones, incluso puedes poner nueces picadas y queso rallado.
6. Es el momento de que disfrutes de esta rica pasta.