Aquí se les deja 3 postres deliciosos y muy fáciles de hacer, que conquistarán a los más golosos. El día de San Valentín es una ocasión perfecta para preparárselos a la personas que más queremos.
I. CUPCAKES DE CHOCOLATE Y MERLOT
Ingredientes:
• 1 caja para pastel Devils Food
• 3/4 taza de vino merlot
• 1/2 taza de agua
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 3 huevos
Para el glaseado:
• 1 taza de mantequilla, ablandada
• 6 tazas de azúcar glas (serán divididas)
• 1 taza de cerezas frescas picadas, y más para decorar
• 1/4 taza vino merlot
• pizca de sal
• colorante alimentario rosa, opcional*
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 °C y forra dos moldes para cupcakes.
2. En un tazón grande usando la batidora manual, deberás batir la mezcla para pastel, el vino, el agua, el aceite y los huevos. Posteriormente añade los chips de chocolate.
3. Rellena los moldes con la masa sin que rebase a los dos tercios de su capacidad.
4. Hornea por 20 minutos.
5. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos y luego desmolda para dejar enfirar por completo.
• Para el glaseado:
1. En otro tazón grande, con la batidora de mano, bate la mantequilla con la mitad del azúcar glas hasta que quede esponjosa la mezcla.
2. Agrega las cerezas y sigue batiendo.
3. Añade el vino y la sal, bate y luego agrega el azúcar restante, vuelve a batir la mezcla hasta que quede una crema suave.
4. Agrega el colorante para alimentos si lo desea*.
5. Pon el glaseado en una manga pastelera con una punta redonda. Y Decora con el glaseado y las cerezas extra.
II. BROWNIES DE VINO TINTO
Ingredientes:
• 180 g de chips de chocolate
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/4 taza de vino tinto, y más para servir
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 huevos grandes
• 3/4 taza de harina
• 2 cdas. de cacao en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa una charola de horno.
2. Derrite el chocolate y la mantequilla a baño maría. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
3. Mezcla el vino con los azúcares. Agrega los huevos, uno por uno, sin dejar de batir bien entre cada uno. Añade la harina, el cacao en polvo, la vainilla y la sal hasta que se mezclen bien.
4. Vierte la masa de brownie en el molde preparado y hornea durante 20 a 25 minutos.
5. Deja enfriar por completo. Sirve a temperatura ambiente con una copa de vino tinto.
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III. GALLETAS DE MANTEQUILLA CON FORMA DE CORAZÓN
Ingredientes:
• 260 g de harina de trigo
• 1/4 de cucharadita de sal
• 220 g de mantequilla sin sal
• 60 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
1. Tamizar la harina en un colador. Mezclar en un recipiente la harina con la sal; reservar.
2. Batir la mantequilla. Añadir el azúcar y volver a batir para que se mezcle bien. A continuación, agregar el extracto de vainilla y volver a batir. Por último, incorpora la harina reservada y mezclar hasta que quede todo integrado.
3. Amasar con la mano y dejar reposar envolviendo en papel film la masa y dejarla en la nevera durante una hora.
4. Precalentar el horno a 180º C. En una superficie enharinada, extender la masa con ayuda de un rodillo, hasta tener un grosor de 1 cm. Cortar la masa con un molde en forma de corazón. Colocar las galletas en una bandeja de horno con papel encerado. Dejar un poco de espacio entre cada una para evitar que se peguen cuando estén en el horno.
5. Hornear las galletas durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
6. A la hora de servir, espolvorear con azúcar glas.
*Para celiacos. Si utilizas harina de maíz o de arroz, y no de harina, los alérgicos al glutén también podrán degustar estas ricas galletas.
