Ensalada de atún con aguacate y huevo
Ingredientes:
* 1 lata de atún en aceite, escurrido
* 1 aguacate maduro
* 1 tomate maduro
* 1/2 cebolla morada
* 1/4 taza de cilantro fresco picado
* Jugo de 1 limón
* Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un tazón grande, combina el atún, el aguacate, el tomate, la cebolla y el cilantro.
2. Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien y sirve.
Esta ensalada es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. El atún es una buena fuente de proteína y omega-3, el aguacate es una buena fuente de grasas saludables y fibra, el tomate es una buena fuente de vitamina C y el cilantro es una buena fuente de antioxidantes.
Otra idea es hacer un sándwich de atún con aguacate y huevo. Para ello, solo tienes que preparar la ensalada anterior y colocarla entre dos rebanadas de pan integral.