¿Buscas un aperitivo o plato principal picante y delicioso? ¡Estos jalapeños rellenos de queso y hongos son la respuesta!
Ingredientes
10 chiles jalapeños
10 rebanadas de tocino
1 taza de queso crema
1 taza de queso rallado (tipo cheddar, Monterey Jack, etc.)
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Lava los chiles jalapeños y córtalos a la mitad a lo largo. Retira las semillas y las venas
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los champiñones y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el queso crema, el queso parmesano, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita y la mezcla esté bien combinada.
Rellena cada mitad de chile con la mezcla de queso y hongos. Envuelve cada chile con una rebanada de tocino.
Coloca los chiles rellenos en una bandeja para hornear. Hornea a 350 grados Fahrenheit durante 20-25 minutos, o hasta que el tocino esté crujiente.
Sirve calientes y disfruta.
Preparación
Lava bien los chiles jalapeños y sécalos.
Corta los chiles a lo largo por la mitad y retira las semillas y el rabo.
En un sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
Agrega los hongos y cocina hasta que estén suaves.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Retira del fuego y deja enfriar un poco.
En un bowl, mezcla el queso crema, el queso rallado, la mezcla de hongos y cebolla y la sal y pimienta al gusto.
Rellena los chiles jalapeños con la mezcla de queso y hongos.
Envuelve cada chile con una rebanada de tocino.
Coloca los chiles rellenos en una bandeja para hornear.
Hornea a 180 grados centígrados durante 20 minutos, o hasta que el tocino esté crujiente.
Sirve calientes.
Tips
Si quieres que los chiles rellenos sean menos picantes, puedes quitarles las semillas y el rabo antes de asarlos.
Puedes sustituir el tocino por jamón, panceta o cualquier otra carne que te guste.
También puedes agregar otros ingredientes al relleno, como chorizo, jitomate, chiles poblanos o cualquier otra verdura que te guste.
Servicio
Los chiles rellenos de queso y hongos se pueden servir como aperitivo, plato principal o guarnición. Puedes acompañarlos con salsa de guacamole, salsa de frijoles o cualquier otra salsa que te guste.