Dentro de la tradicional gastronomía japonesa existen deliciosos postres fríos que verdaderamente sorprender a los 5 sentidos. Entre ellos encontramos el famosos tempura o el helado kurogoma, el azuki o hasta el de té matcha, pero existe otro postre famoso, el llamado Camelia, es una gelatina de café que es servida en leche fría (lee nuestra nota de: Gelatina de sabor café).

Los japonese fueron más allá de la creación del postre Camelia, pues dieron origen al Camelado, el cual lleva la gelatina de café, pero esta vez es servida con helado de sabor vainilla y otros ingredientes como el licor de café.

Ingredientes:

• 2 sobres de grenetina
• ½ taza de agua fría
• 3 tazas de agua a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar
• 4 cdas de café instantáneo
• ¼ de taza de licor de café
• ¼ de taza de Leche evaporada
• ¼ de taza de Leche condensada
• 1 cda. de helado de vainilla

Procedimiento:

1. Comenzaremos hidratando la Grenetina en media taza de agua fría. Reserva.
2. En otro recipiente, colocaremos el agua que dejamos a temperatura ambiente, el azúcar y la grenetina que se ha dejado hidratando. Una vez que todos los ingredientes se hayan disuelto bien junto con la grenetina, agrega el café instantáneo y revuelve perfectamente los ingredientes.
3. Vierte la mezcla en un recipiente de preferencia cuadrado o rectangular y refrigera hasta que cuaje la gelatina de café.
4. Una vez que la gelatina esta cuajada, córtala en cubos y reparte en vasos (alcanza para 4 porciones).
5. En otro recipiente mezclaremos el licor de café, la leche evaporada y la leche condensada. Mezcla los ingredientes y vacía de manera proporcional en cada uno de los vasos donde colocamos la gelatina de café (si lo prefieres, puedes sustituir este paso y agregarle Bailey’s).
6. Por último, agrega, agrega una cuchara de helado de vainilla.
7. Ahora sí es el momento ¡Disfruta de tu camelado!