Este platillo es un clásico en la cocina china. Esta receta se ha popularizado en todo el mundo, incluso encontraras diferentes ingredientes y formas de prepararlo, pero siempre el sabor dulce y ácido a la vez, gustara a todos.

Algunos creen que es una receta difícil de realizar, pero más bien se podría catalogar como laboriosa, lo cierto es, que no debes de temer, pues con el tiempo iras tomando practica para elaborarla.

Ingredientes:

• 500 gramos de cerdo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 2 rebanadas de piña
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de vinagre de arroz
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1/4 cdta de sal
• 1/4 cdta de pimienta negra
• 1 cda de aceite vegetal

Preparación:

1. Lava las verduras y corta en cuadros medianos los pimientos y la cebolla, en rebanas delgadas la zanahoria y un poco más gruesas las de la piña.
2. Para iniciar la preparación, lo que necesitarás es una sartén grande o un wok, calienta el aceite a fuego medio.
3. Cuando se encuentre caliente, agregarás el cerdo picado en cuadros medianos y cocina, aproximadamente 5 minutos o hasta que esta dorada la carne.
4. Agrega la cebolla, el ajo finamente picado, los pimientos, la zanahoria y las rebanadas de piña. Cocina hasta que estén suaves, esto dura aproximadamente 5 minutos más.
5. En otro recipiente prepararas la salsa, vierte el vinagre de arroz, la salsa de tomate, la azúcar morena, la sal y la pimienta negra, mezcla perfectamente para que los ingredientes se integren. Posteriormente, agrégala a la carne y verduras.
6. Después, deberás de reducir el fuego a bajo, esto para que se pueda cocinar perfectamente bien sin que se pegue. La duración será de aproximadamente 15 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
7. Una vez lista la consistencia, deberás sacar del fuego y sirve caliente el cerdo agridulce.
8. Puedes decorarlo con un poco de cebollín rebanado finamente.