Chimichangas de atún con chipotle, un platillo fácil y económico para hacer
Las chimichangas son una de las recetas que tienen muchas variedades dependiendo del lugar en donde te encuentres. Se trata de una especie de burritos rellenos con la combinación de los ingredientes de tu preferencia y en general son muy fáciles de conseguir. En este artículo, te enseñaremos a cocinar unas ricas chimichangas de atún para darle variedad a los guisos. Es un platillo con base en una tortilla de harina frita, comúnmente rellena de carne y otros ingredientes, es consumido principalmente en el norte de México y en el estado de Arizona, en los Estados Unidos. La preparación tiene algunas diferencias entre los estados donde se prepara. Es un burrito frito en aceite o manteca.
A continuación, te diremos como prepáralos y los ingredientes que necesitas.
Ingredientes:
• 3 latas de atún en agua
• 1 taza de media crema
• 2 dientes de ajo
• 200 grs de cebolla
• 200 grs de zanahoria
• ⅓ taza de chipotle en adobo
• 1 cucharadita de sal
• Tortillas de harina (20)
• Aceite para freír
Preparación:
1. Lavaremos muy bien las verduras. Picaremos finamente la cebolla y el ajo. En tanto que la zanahoria la rallaremos.
2. En una cacerola, coloca el aceite y lo pondremos a calentar a fuego bajo, agrega el ajo y la cebolla.
3. Sofreiremos por 5 minutos la cebolla y ajo, para después agregar la zanahoria y saltea por 5 minutos más.
4. Agregaremos el atún previamente escurrido y mezclaremos bien todos los ingredientes. Dejamos cocinar por unos 10 minutos.
5. En el vaso de la licuadora pondremos la crema, los chipotles y batimos muy bien. Después agrégalos a la cacerola y sazona con la sal.
6. Cocina el relleno por aproximadamente 5 minutos y retira del fuego. Deja enfriar la preparación.
7. Una vez que se haya enfriado la preparación, caliente ligeramente las tortillas de harina y rellena con 2 cucharadas de la preparación del atún.
8. Enrolla y dobla los extremos de las tortillas y asegura con palillos de madera para que durante el proceso no sé desdoblen.
9. Calienta en otro sartén un poco más de aceite y fríe ligeramente cada chimichanga.
10. Sirve y disfrútalas, puedes acompañarlas con una ensalada, guacamole encima o con la guarnición de tu preferencia.
A continuación, te diremos como prepáralos y los ingredientes que necesitas.
Ingredientes:
• 3 latas de atún en agua
• 1 taza de media crema
• 2 dientes de ajo
• 200 grs de cebolla
• 200 grs de zanahoria
• ⅓ taza de chipotle en adobo
• 1 cucharadita de sal
• Tortillas de harina (20)
• Aceite para freír
Preparación:
1. Lavaremos muy bien las verduras. Picaremos finamente la cebolla y el ajo. En tanto que la zanahoria la rallaremos.
2. En una cacerola, coloca el aceite y lo pondremos a calentar a fuego bajo, agrega el ajo y la cebolla.
3. Sofreiremos por 5 minutos la cebolla y ajo, para después agregar la zanahoria y saltea por 5 minutos más.
4. Agregaremos el atún previamente escurrido y mezclaremos bien todos los ingredientes. Dejamos cocinar por unos 10 minutos.
5. En el vaso de la licuadora pondremos la crema, los chipotles y batimos muy bien. Después agrégalos a la cacerola y sazona con la sal.
6. Cocina el relleno por aproximadamente 5 minutos y retira del fuego. Deja enfriar la preparación.
7. Una vez que se haya enfriado la preparación, caliente ligeramente las tortillas de harina y rellena con 2 cucharadas de la preparación del atún.
8. Enrolla y dobla los extremos de las tortillas y asegura con palillos de madera para que durante el proceso no sé desdoblen.
9. Calienta en otro sartén un poco más de aceite y fríe ligeramente cada chimichanga.
10. Sirve y disfrútalas, puedes acompañarlas con una ensalada, guacamole encima o con la guarnición de tu preferencia.