Los sábados son ideales para disfrutar de una comida deliciosa que reúna a todos en la mesa. Estas fajitas de res con pimientos son rápidas, coloridas y llenas de sabor, perfectas para compartir con familia o amigos.

Ingredientes (4 porciones):

• 500 g de bistec de res en tiras (puedes usar sirloin o arrachera).

• 1 pimiento rojo en tiras.

• 1 pimiento verde en tiras.

• 1 pimiento amarillo en tiras.

• 1 cebolla morada en julianas.

• 2 dientes de ajo picados.

• Jugo de 1 limón.

• 2 cdas. de aceite de oliva.

• 1 cdita. de comino en polvo.

• 1 cdita. de paprika.

• Sal y pimienta al gusto.

• Tortillas de harina o maíz para acompañar.

• Guarniciones: guacamole, crema, salsa o queso rallado.

Preparación:

1. Marinar la carne:

• En un bowl, mezcla el jugo de limón, ajo, comino, paprika, sal y pimienta.

• Agrega las tiras de carne y deja marinar por al menos 20 minutos.

2. Saltear los vegetales:

• En una sartén grande o un wok, calienta 1 cda. de aceite de oliva a fuego medio.

• Saltea los pimientos y la cebolla hasta que estén ligeramente suaves. Retira y reserva.

3. Cocinar la carne:

• En la misma sartén, agrega otra cda. de aceite y cocina las tiras de carne marinadas a fuego alto hasta que estén doradas y jugosas (5-7 minutos).

4. Combinar:

• Regresa los vegetales a la sartén con la carne, mezcla bien y cocina 2 minutos más para que se integren los sabores.

5. Servir:

• Sirve las fajitas calientes con tortillas y tus guarniciones favoritas.

Beneficios:

Esta receta es rica en proteínas y antioxidantes gracias a los pimientos. Es fácil de preparar y perfecta para disfrutar un sábado relajado pero lleno de sabor.

¡Acompáñalas con una bebida fría y disfruta!