Un domingo es el día perfecto para consentirte, relajarte y disfrutar de un desayuno que nutra tanto el cuerpo como el alma. ¿Qué mejor manera de hacerlo que con unos pancakes de avena y plátano? Son fáciles de preparar, saludables y están cargados de sabor y beneficios.

Receta

Ingredientes (para 4 pancakes):

• 1 taza de avena en hojuelas.

• 1 plátano maduro.

• 1 huevo.

• ½ taza de leche (puede ser de almendra, coco o la que prefieras).

• 1 cucharadita de polvo para hornear.

• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

• Una pizca de canela (opcional).

• Aceite de coco o mantequilla para engrasar la sartén.

• Frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas).

• Miel o jarabe de maple al gusto.

Instrucciones:

1. En una licuadora, mezcla la avena, el plátano, el huevo, la leche, el polvo para hornear, la vainilla y la canela hasta obtener una masa suave y homogénea.

2. Calienta una sartén a fuego medio y engrásala con un poco de aceite de coco o mantequilla.

3. Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén para formar los pancakes. Cocina por 2-3 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por otros 2 minutos.

4. Repite el proceso con el resto de la mezcla.

5. Sirve los pancakes con frutos rojos frescos y un chorrito de miel o jarabe de maple.

Este platillo es ideal para esos domingos en los que el tiempo se detiene y la cocina se convierte en un espacio de conexión. Preparar estos pancakes es sencillo y rápido, pero al mismo tiempo, es una experiencia que despierta los sentidos. El aroma del plátano y la vainilla, junto con la textura esponjosa de los pancakes, hará que este desayuno sea inolvidable.

Beneficios

• Energía natural: La avena y el plátano son una excelente fuente de carbohidratos complejos, perfectos para comenzar el día con vitalidad.

• Ricos en antioxidantes: Los frutos rojos aportan vitamina C y antioxidantes que benefician el sistema inmunológico.

• Alta saciedad: Este desayuno es rico en fibra, ayudándote a sentirte satisfecho durante más tiempo.

• Sin azúcares añadidos: El dulzor natural del plátano y la miel elimina la necesidad de azúcar refinada.

Este domingo, haz una pausa y permítete disfrutar de un desayuno casero que celebre el placer de estar en casa. ¡Cada bocado será un recordatorio de lo bien que sabe cuidarte!