Los huevos turcos, también conocidos como çılbır, son un plato tradicional de Turquía que consiste en huevos duros, tomate, cebolla y pimientos salteados, y salsa de huevo. Es una receta fácil y rápida de preparar, y es una opción deliciosa para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Ingredientes:
4 huevos
1 cebolla mediana, picada
1 pimiento morrón rojo, picado
1 pimiento morrón verde, picado
2 tomates medianos, en rodajas
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 taza de leche
1 cucharada de harina
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones:
Cuece los huevos duros durante 10 minutos.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla, el pimiento morrón rojo y el pimiento morrón verde y cocina hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los tomates, la sal y la pimienta negra y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos más.
En un tazón pequeño, bate la leche y la harina hasta que estén suaves.
Agrega la mezcla de leche a la sartén y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos.
Corta los huevos duros por la mitad y colócalos en la sartén con la salsa.
Cocina por 1-2 minutos más, o hasta que la salsa esté burbujeante.
Consejos:
Para unos huevos duros perfectos, hierve los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
Si quieres una salsa más espesa, agrega más harina o deja que la salsa hierva durante un tiempo más prolongado.
Puedes agregar otros ingredientes a la sartén, como champiñones, espinacas o queso feta.
Servir:
Sirve los huevos turcos calientes, acompañados de pan o arroz