Este tipo de platillo es más conocido en el centro-sur de la República Mexicana y pueden tener variaciones de acuerdo al estado que se trate. El taco placero no es más que tortillas de maíz, chicharrón de cerdo, queso panela, aguacate, nopales y salsa picante.

Dentro de la cultura mexicana, existen algunas teorías acerca de su nacimiento, la más popular es que se dice que su origen fue en la Ciudad de México, por ahí del año 1946, mismos que se vendían en la Plaza de Toros todos los días de corridas. Esta costumbre continúa hoy en día y se han sumado diversos tipos de tacos: donde se integran guisado, suadero, bistec con nopales, entre otros.

La receta que te traemos hoy, va acompañada de salsa picante, aguacate, queso panela o fresco.

Ingredientes:

• 3 tomates
• 4 chile jalapeño
• 1/4 cebolla
• 1 diente de ajo
• 5 ramitas de cilantro fresco
• 1 cubo concentrado de tomate con pollo
• 1/4 taza agua
• 12 piezas tortillas de maíz
• 200 grs de queso fresco
• 1 pieza Aguacates
• 200 grs chicharrón de cerdo

*Rinde para 4 porciones

Preparación:

1. Lavamos bien los vegetales y desinfectamos las ramitas de cilantro.
2. Ponemos a calentar un comal para poner asar el tomate, los chiles y las cebollas y el diente de ajo. Procura que no se te quemen. Cuando ya estén listos, déjalos enfiar un poco.
3. En el vaso de la licuadora, colocaremos los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo, las ramitas de cilantro, el agua y el cubo del concentrado de tomate con pollo, mezcla perfectamente para que se integren los ingredientes. Reserva.
4. Calienta las tortillas y coloca en ellas un poco de queso panela, el chicharrón, la salsa roja y las rebanadas de aguacate.
5. Ahora es el momento de disfrutar de tus tacos placeros.