El brócoli, es otra de las hortalizas que no suele ser muy popular para consumir, sin embargo, tiene muchos beneficios para nuestro organismo. Es antioxidantes, refuerza nuestro sistema inmunológico, ayuda a nuestra visión y previene ciertas enfermedades.
Una buena forma para hacerlas atractivas a las verduras, es a través de sopas y cremas. Es por eso que el día de hoy traemos una rica crema de brócoli con bolitas de papas, es una receta sencilla y perfecta para los niños y adultos empiecen a consumir hortalizas de forma más habitual.
Ingredientes:
• 3 cdas de mantequilla
• 2 cdas de cebolla picada finamente
• 300 grs de brócoli cocido y cortado para que sea más fácil licuado
• 1 ½ tazas de agua
• 1 tata de leche evaporada
• 1 tata de media crema
• 1 ½ cdas de consomé de pollo en polvo
• 1 cda de fécula de maíz
• 1 papa grande cocida y hecha puré
• ¼ de cdta de sal
• 1/3 de taza de harina de trigo
• aceite de maíz para freír
• ramitas de perejil fresco desinfectado y deshojado
Preparación:
1. En una sartén calienta la mantequilla, ahí se pondrá a freír la cebolla finamente picada con el brócoli, esto se hará por aproximadamente 5 minutos o que se doren ligeramente.
2. Una vez que se encuentren dorados, se verterán en la licuadora junto con el agua, la leche evaporada, la media crema, el consomé de pollo, la fécula de maíz y mezcla bien para que todos los ingredientes se encuentren integrados.
3. Después pasa la mezcla en un sartén y calienta hasta que espese ligeramente, no debes dejar de mover para evitar que se pegue la crema.
4. Es el momento de preparar las bolitas de papa, por lo que deberás de mezclar el puré con la sal y la mitad de la harina de trigo. Forma bolitas con ella y pásalas por la harina restante, ahora fríelas en el aceite caliente.
5. Sirve la crema caliente en un tazón y coloca las bolitas de papa y decora con el perejil.
6. Y ¡Disfruta de esta deliciosa crema!
