Para esos días fríos que al parecer aún no terminan, te dejamos esta receta de una crema caliente de coliflor, tocino y crotones.
Ingredientes:
• 180 grs. de queso crema
• 2 tzas. de coliflor cocida
• 1 pza. de zanahoria rallada
• ½ tza. de tocino frito finamente picado
• 2 ½ tzas. de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo machacado
• crotones
Preparación:
1. En una sartén calienta el aceite y saltear la coliflor cocida, así como la zanahoria y el ajo.
2. Incorpora el tocino finamente picado para que le dé un mejor sabor. Salpimentar al gusto.
3. Agrega el caldo de pollo y deja unos minutos a que suelte el hervor y retira del fuego.
4. En una licuadora vierte el queso crema y la mezcla anterior que hiciste. No tritures demasiado. Regresa la crema al fuego y rectifica la sazón.
5. Sirve y espolvorea un poco más de tocino sazonado, pon también los crotones en cada uno de los platos.
