Para estos días que ya empezaron a estar más frescos, te recomendamos las preparaciones de cremas, sopas y caldos. En este día te dejamos una rica receta de crema de papa y tocino.

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de mantequilla
• 2 papas
• ½ taza de poro
• 1 diente de ajo
• 1 taza de crema ácida
• 1 taza de caldo de vegetales
• 1 cdta de jengibre fresco rallado
• 1 cdta de ralladura de naranja
• Sal y pimienta al gusto
• Tiras de tocino en cubos
• 2 cdtas de perejil fresco picado
• Pan tostado para acompañar

Preparación:

1. Lava la verdura y corta en cubos medianos
2. En una olla o sartén hondo pon las 2 cucharadas de mantequilla y deja que se derrita, agrega la papa, el poro y el diente de ajo. Cocina a fuego medio los ingredientes por aproximadamente cinco minutos, no dejes de mover, añade la crema, el caldo de vegetales, el jengibre, la ralladura de naranja, tapa el recipiente y cocina a fuego bajo hasta que la papa esté perfectamente cocida.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Vierte los ingredientes de la sopa en la licuadora, mezcla cuidadosamente hasta que todo se incorpore todo perfectamente.
5. Una vez licuada, regresa la mezcla a la olla para que mantengas caliente la crema hasta que sea el momento de servir.
6. En una sartén, fríe el tocino hasta que la corteza esté crujiente. Reserva.
7. Al momento de servir la crema, espolvorea los trozos de tocino, el perejil fresco finamente picado y acompáñala con pan tostado.
8. ¡es el momento de disfrutarla!