Es un postre tradicional inglés que se realiza a base de fruta, harina, mantequilla y azúcar. Sin embargo, podemos disfrutar del crumble de una forma más san gracias a esta versión con maíz.
Ingredientes:
- 4 manzanas ecológicas
- 150 gramos de harina de maíz eco
- 100 gramos de aceite de girasol
- 125 gramos de azúcar integral de caña
- 40 gramos de copos de avena
- 40 gramos de uvas pasas
- Ralladura de un limón ecológico
- 1 vaina de vainilla
- Canela en polvo
- Sal marina
Preparación:
Paso 1: Lava y seca una de las manzanas y pásala por el rallador grueso. Luego, añade unas gotas de limón para evitar que la manzana se oscurezca.
Paso 2: A continuación, haz un corte longitudinal a la vaina de vainilla y saca las semillas de su interior con cuidado. Calienta una sartén a fuego lento con dos cucharadas de azúcar.
Paso 3: Agrega una cucharada de aceite de girasol, una pizca de canela y las semillas de la vainilla. Cuando el azúcar empiece a caramelizar, agrega la manzana rallada y rehoga todo unos 4 o 5 minutos.
Paso 4: Pela y trocea las tres manzanas restantes y añádelas a la sartén junto con la ralladura de limón. Rehoga un par de minutos más, apaga el fuego y reserva.
Paso 5: Precalienta el horno a 180 °C en un bol grande, mezcla la harina de maíz, el resto del aceite de girasol, los copos de avena o de maíz hasta conseguir una mezcla homogénea.
Paso 6: Coloca la manzana rehogada que has reservado en un recipiente apto para horno y reparte por encima la masa seca.
Paso 7: Para terminar, hornea unos 30 o 40 minutos a 180 °C, hasta que la superficie presente un aspecto dorado.