I. Cuchillos básicos para un cocinero
Como se comentó en el artículo pasado, existen diversos cuchillos que todo cocinero debe tener a la mano y dominar a la perfección según sea las necesidades para su uso. Solo que ahora nos haremos referencia a los cuchillos básicos que debes tener en casa para ayudarte a cocinar.
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1. Cuchillo pelador
Es un cuchillo de tamaño reducido y por ello es de fácil manejo. Es útil para pelar y cortar alimentos pequeños, además de realizar cortes precisos con él.
2. Cuchillo de verduras
También es un cuchillo primordial para tenerlo en casa, como su nombre lo indica es usado para cortar las verduras. Tiene una forma ligera y cómoda que facilita el trabajo.
3. Cuchillo de pan
Este cuchillo es fácilmente reconocido, gracias a su característica especial, pues su hoja es dentada en forma de sierra y filosa, es perfecto para cortar todo tipo de pan sin dañar su forma.
4. Cuchillo de cocinero
A este tipo de cuchillo se le puede dar infinidad de usos en la cocina, pues cuenta con una larga y afilada hoja de unos 15 centímetros. Se puede usar para cortar verduras, carnes o hasta pescado.
II. Tips para mantenerlos en buen estado
• Siempre lávalos inmediatamente después de usarlos.
• Si en caso no puedes lavarlos al momento, nunca los dejes remojando durante mucho tiempo, esto puede dañarlos.
• Usa un detergente neutro y evita productos que tengan cloruro.
• No uses estropajos metálicos.
• Sécalos inmediatamente de haberlos lavados, utiliza un paño suave y absorbente.
• Guarde correctamente los cuchillos en un bloque de cuchillos, una banda magnética o en un cajón especialmente diseñado que los separe, o aplique una funda protectora a cada hoja.
