Disfruta no solo de hacer esta receta, sino de degustar estas ricas, sencillas y saludables donas de avena al horno con un toque de canela y unas migas dulces con hojuelas de avena. Puedes comerlas en el desayuno o como refrigerio sin tener algún remordimiento.

Ingredientes:

• 2 tazas de avena
• 1 taza de leche light
• 1 huevo
• ½ taza de miel de agave
• 2 cdtas polvo para hornear
• 1 cdta de bicarbonato de sodio
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 1 cda de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• Aceite

Decoración:

• ½ taza de avena molida
• ½ taza de hojuelas de avena
• 1 huevo
• ¼ de taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cda. de mantequilla

Preparación:

1. Coloca la avena en la licuadora para que puedas procesarla. Una vez que se encuentre totalmente pulverizada, integra el polvo para hornear, el bicarbonato y la canela, revuelve y reserva por un momento.
2. En un recipiente, mezcla el huevo, la miel y la leche. Reserva.
3. Precalienta el horno a 180°C
4. Incorpora los ingredientes secos (los que licuaste) y los líquidos, intégralos todo en una sola masa, la consistencia deberá quedar un poco liquida y espesa.
5. Para preparar la cubierta, solo mezcla todos los ingredientes y forma unas ligeras migas.
6. Engrasa un molde para donas, procura dejar unos centímetros libres en el molde, recuerda que la masa va a esponjar y necesita espacio sin que se derrame.
7. Una vez listo los moldes con la masa, espolvorea las migas por encima de cada dona.
8. Hornea durante 20 min o hasta que observes que la dona se esponja y esta ligeramente dorada. Apaga en horno y deja enfriarlas un poco dentro del horno.