Estás cansado de preparar siempre lo mismo, hoy traemos dos recetas consideradas como vegetariana, pero también para los que no lo son, seguro les gustará probarlos, te ayudará a salir de la rutina con nuevos sabores. Se trata de dos recetas para hacer humus de nuez y otra de chocolate, son platillos ligeros y rápidos de preparar.
Es un platillo cuyo orígenes los encontramos en el Medio Oriente, normalmente se preparan con garbanzo, en esta ocasión te enseñaremos uno con nuez para que pruebes un sabor diferente, la otra receta sí llevara garbanzo, pero lo combinaremos con chocolate, definitivamente amarás estos platillos.
Hummus de Nuez
Ingredientes:
• 1 ¼ taza de nueces mixtas
• 1 diente de ajo
• 4 cdas de pasta de sésamo o tahini
• ¾ de taza de queso crema a temperatura ambiente
• 1 cdta de comino molido
• ¼ cdta de pimienta cayena
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una licuadora o en un procesador de alimentos, pon primero el ajo hasta que quede como pasta.
2. Luego, incorpora todos los demás ingredientes menos las nueces. Mezcla hasta obtener una textura cremosa.
3. Sin apagar el procesador, ve agregando lentamente las nueces, procura que sea una cucharada a la vez, así podrás observar y obtener la consistencia deseada.
4. Si vez que la mezcla está muy espesa, puede añadir un poco de agua para que se incorpore mejor.
5. Una vez listo, úntalo en pan tostado y disfruta.
6. No olvides guardarlo en el refrigerador.
Hummus de chocolate
Ingredientes:
• 1 bote de garbanzos cocidos
• 65 grs de mantequilla de cacahuete
• 85 grs de miel de ágave o miel de maple
• 50 grs de cacao en polvo
• Una pizca de sal
Elaboración:
1. Abre la lata de garbanzo y escúrrelos, pero sin tirar el líquido del bote, eso se utilizará más adelante.
2. En la licuadora o procesador, añade los garbanzos, la mantequilla de cacahuete, el cacao, la miel, la sal y dos cucharadas del líquido que reservaste de la lata de garbanzo.
3. Procesa todo muy bien durante al menos 1 minuto, te debe de quedar un hummus de chocolate cremoso.
4. Si lo crees necesario puedes rectificar la consistencia del hummus añadiendo más liquido si su textura es muy densa.
5. Sírvela con palitos de pan o frutas.
