Dentro de la gastronomía mexicana existen un sinfín de ingredientes tradicionales que hacen que sea única en el mundo, entre estos destaca el Pinole.

El pinole es elaborado a base de harinas de maíz, azúcar o piloncillo, algunas especias aromáticas que le dan su característico olor y un poco de chocolate. El nombre proviene del náhuatl “pinolli” que significa “maíz molido y tostado.

Este ingrediente era consumido como una bebida energética para realizar largos viajes a pie, hoy en día se puede consumir tanto en bebidas calientes como en frías. Incluso se puede usar para la elaboración de galletas.



I. Café con pinole

Ingredientes:

• 1 taza de agua hirviendo
• 1 cdta de café instantáneo
• 2 cdas de crema para café
• 4 cdas de pinole o las que sean a tu gusto
• Azúcar al gusto*

Preparación:

1. Calienta el agua hasta que hierva
2. Vierte la cucharada de café instantáneo, la crema para café y las cucharadas de pinole. Mezcla y endulza a tu gusto.
3. Y disfruta

II. Agua fresca de pinole

Ingredientes:

• 1 taza de pinole
• 1 lata de leche evaporada fría
• 1 bolsa de leche condensada
• 1 litro de agua
• ½ taza de nuez picada
• 3 tazas de hielo

Preparación:

1. En el vaso de la licuadora, agregar el pinole, la leche evaporada, la leche condensada y el agua.
2. Vierte la mezcla en una jarra, añade la nuez picada y los hielos.
3. Disfruta de esta rica agua helada.