Preparar nuevas recetas para llevar a la oficina es muy fácil, pues todo lo que necesitas está en tu alacena. El ejemplo perfecto es esta receta de arroz con atún con un toque de piña, mango y arándanos, ¡atrévete a probar algo diferente!
¡Atrévete a innovar! Arroz con atún, piña, mango y arándanos para la oficina
Ingredientes:
• 1 taza de arroz blanco cocido
• 1 lata de atún en aceite o agua, escurrida
• 1/2 taza de piña en almíbar, cortada en cubos pequeños
• 1/2 taza de mango maduro, cortado en cubos pequeños
• 1/4 taza de arándanos frescos o congelados
• 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla el arroz cocido, el atún, la piña, el mango, los arándanos, la cebolla y el cilantro.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Vierte la mezcla de aceite sobre la ensalada de arroz y mezcla bien.
4. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.
Consejos:
• Puedes usar arroz integral en lugar de arroz blanco.
• Puedes agregar otras frutas o verduras a tu gusto, como fresas, kiwi o pimientos morrones.
• Puedes usar una vinagreta de tu gusto en lugar del aderezo de aceite de oliva y jugo de limón.
• Puedes preparar esta receta con anticipación y guardarla en la nevera durante 3-4 días.
¡Disfruta de tu almuerzo saludable y delicioso en la oficina!
