La ensalada asiática que te traemos el día de hoy, es un platillo divertido, muy fácil para preparar, es fresca y muy atractiva a la vista por sus colores. Se le puede incorporar fideos, carne de res o de pollo, verduras, semillas de ajonjolí y un aderezo delicioso con un sabor intenso.

Como se comentó anteriormente, el aderezo es muy sabroso, está lleno de sabores que pueden llevar desde ajo, jengibre, vinagre de arroz, salsa de soya, aceite de sésamo o ajonjolí, miel, sal y pimientas, entre otras variantes. El resultado del aderezo es espeso y perfecto para los sabores que tiene esta ensalada.

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Ingredientes:

• 1 zanahorias
• ½ ropollo morado
• 1 cebolla morada
• ½ pimiento rojo y amarillo
• ¼ lechuga
• 1 paquete de fideos de aji-no-men (sabor pollo)
• Puño de cacahuate o nuez de india
• 2 cdas de salsa de soya
• 4 cdas de aceite de ajonjolí
• 1 cda de miel
• semillas de ajonjoli
• sal y pimienta

Preparación:

1. Lavaremos perfectamente bien las verduras.
2. A la zanahoria le quitaremos su piel y la rallaremos finamente.
3. Picaremos en julianas la cebolla morada, los pimientos, la lechuga y el repollo morado. Reservamos.
4. Recuerda que la lechuga se debe desinfectarse por unos 5 minutos. Reservamos
5. Al repollo lo pondremos con un poco de agua tibia, con un poco de vinagre por 10 min. Reservamos.
6. En una olla con agua hirviendo, pondremos por 3 minutos el fideo de sabor de pollo y escurrimos.
7. En un bowl o en algún otro recipiente, incorporamos las verduras, el cacahuate o la nuez de india y el fideo, mezclamos y reservamos mientras preparamos el aderezo.
8. En otro recipiente pondremos la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, miel, ajonjolí y salpimentamos. Revolvemos muy bien y la vertimos en la ensalada.
9. Mezcla todos los ingredientes con cuidado para no desbaratar el fideo y servimos.
10. Es el momento de disfrutar esta rica y fresca ensalada oriental.

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