Preparar ensaladas es super fácil y económico, además de ser nutritivas, así como también versátiles, ya que puedes mezclar diferentes ingredientes, creando un menú de ensaladas para los diferentes días de la semana.

En esta ocasión te diremos como preparar una deliciosa ensalada de espinacas, nuez y piña como sus ingredientes principales.

Ingredientes:

• 1 piña mediana cortada en cubos
• 1 taza de nueces ligeramente tostadas
• 1 taza de apio, picado
• 1 taza de uvas, partidas a la mitad
• ½ taza de yogurt griego
• 2 cdas de miel
• 1 cda de limón
• Espinacas desinfectadas, lavadas y escurridas
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de menta fresca para decorar

Preparación:

1. Lava y quita la cascara de la piña, después cortarla en cubos.
2. En un sartén a fuego medio, pon a tostar ligeramente las nueces por unos minutos, hasta que desprendan un aroma agradable y un color más dorado. Dejamos enfriar.
3. Lavaremos y desinfectaremos también el apio, para córtalo en trozos pequeños.
4. Lava las uvas y córtalas por la mitad.
5. En tazón grande, incorpora la piña, las nueces tostadas, el apio y las uvas. Mezcla.
6. Ahora, es el momento de preparar el aderezo, así que usaremos un tazón pequeño, en donde mezclaremos el yogurt griego, la miel y el jugo de limón. Añade la sal y pimienta al gusto. Mezcla y prueba, aquí puedes rectificar el sabor.
7. En una ensaladera, coloca las espinacas al fondo, luego añade por encima la mezcla de la piña, apio, uva y nuez.
8. Vierte el aderezo sobre la ensalada. Remueve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y cubiertos del aderezo.
9. Y para decorar, coloca unas hojas de menta.