La ventaja de preparar ensaladas es que es rápida su elaboración, son deliciosas, nutritivas, ligeras y muy versátiles, pues puedes incorporar diversas frutas y verduras e incluso agregar frutos secos y quesos. Hoy te traemos una refrescante ensalada con la fruta de temporada de mango y la acompañamos con jícama, zanahoria, manzana, lechuga y espinaca.
También te dejamos los ingredientes de la vinagreta que acompañara a tu ensalada.
Ingredientes:
• 1 mango
• ¼ jicama
• 1 zanahoria
• 1 manzana
• Lechuga y espinaca
Para la vinagreta:
• 5 cdas de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de ½ toronja
• Sal y pimienta
• Perejil
• Nuez
• Almendras
Preparación:
1. Lavamos perfectamente la verduras y frutas. Recuerda que la lechuga y la espinaca la tenemos que desinfectar antes de usarla. También puedes comprar los paquetes que se venden en el supermercado, pues estas están listas para el consumo inmediato.
2. A la zanahoria y a la jícama le quitaremos la cascara y las ralláramos.
3. A la manzana le quitaremos el corazón y cortaremos en laminas finas en mitades.
4. Al mango le quitaremos la cascara y cortamos en cuadros medianos.
5. Posteriormente picaremos las nueces y las almendras. Reservamos
6. En un tazón colocamos todos los ingredientes y mezclamos. Reservamos para preparar la vinagreta.
7. En un recipiente con tapadera pondremos los ingredientes para la vinagreta, cerramos y agitamos fuertemente hasta que se integren todos perfectamente.
8. Una vez lista la verteremos en nuestra ensalada y volvemos a mezclar todo perfectamente bien
9. Por último, espolvoreamos por encima la nuez y la almendra troceada.
10. ¡Listo! Es el momento de disfrutarla.
