Prepara este delicioso platillo de espagueti con albóndigas y salsa de tomate, un clásico en la cocina italiana.
Ingredientes:
• 400 grs de carne molida
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 1/2 taza de perejil finamente picado
• 2 huevos
• 1/2 taza de pan molido
• 350 grs de espagueti
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de puré de jitomate
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de parmesano rallado
Preparación:
1. En un recipiente empezaremos a mezclar la carne con la cebolla y el perejil finamente picado, incorpora también el pan molido y el huevo; todo bien salpimentada. Realiza bolitas pequeñas y refrigéralas por una aproximadamente una hora.
2. Pasado el tiempo requerido, calienta en un sartén grande a fuego alto con el aceite de oliva y fríe las bolitas; cuando estén bien doradas agrega el puré de jitomate con la cucharada de paprika, el orégano y el laurel, cuece a fuego bajo durante 30 minutos.
3. En una olla aparte, empieza a cocer la pasta con un poco de aceite para que no se pegue entre ella, una pizca de sal y unas hojas de laurel, y deja que se suavice, recuerda colarla y ahora mézclala con las albóndigas, corrige de nuevo la sazón, si es necesario salpimienta.
4. Coloca el queso por encima de la pasta y sirve.
