Ya esta aquí el 31 de diciembre y quizá no tienes idea de que preparar o ya sabes que vas hacer de platillo principal, pero no la guarnición con la que lo acompañaras, pues bien, te dejamos la receta de una cremosa y espectacular pasta con camarones, brócoli y chile chipotle, es muy fácil de preparar y podrás consentir a tu familia con ella.
Ingredientes:
• 350 gramos de espagueti
• 1 cda de sal de mar
• ½ cda de aceite vegetal
• 1 cda de mantequilla sin sal
• 3 dientes de ajo
• ½ cebolla finamente picada
• 200 grs de camarón sin cabeza y pelados
• ½ brócoli cortada en trozos medianos
• 2 chipotles adobados
• 1 paquete de queso crema
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de media crema
• ½ cdta de paprika
• 2 cdtas de sal
• ½ cdta de pimienta
Preparación:
1. En un sartén hondo verteremos agua y dejamos que hierva, una vez que esté listo, incorporamos la pasta con una pizca de sal marina y dejamos a fuego medio por al menos 20 minutos o hasta que esté al dente; cuela el agua y reserva.
2. Mientras se cocina la sopa, puedes poner a hervir en otra olla agua para cocer el brócoli, ponlo a fuego alto por al menos seis minutos, no dejes más tiempo y retira del agua caliente, pásalo inmediatamente a un recipiente con agua fría con hielo.
3. En un recipiente colocamos los camarones para sazonarlos con sal, pimienta y paprika. Posteriormente pondremos un sartén grande al fuego y agregamos el aceite vegetal y la mantequilla hasta que ésta se derrita.
4. Incorporamos en la sartén el ajo y la cebolla para que se sofrían, añadimos los camarones y se cocinan por 2 minutos de cada lado o hasta que tomen un color anaranjado. Retíralos del sartén y reservamos.
5. En una olla, incorporamos el queso crema, el queso parmesano, la crema y los chiles chipotle (cortados finamente), dejaremos que se cocinen por 5 minutos a fuego medio sin que la crema hierva, mucho cuidado con este paso.
6. Una vez lista la crema, agregamos la pasta, los camarones y el brócoli drenado y cortado en pequeños floretes, mezcla todo muy bien para que queden cubiertos por la salsa.
7. Es el momento de servir todo nuestro platillo y degustar esta rica receta.
Los esperamos ver por aquí el próximo año para que realicen nuevas recetas que traeremos para Ustedes. ¡Que disfrutes de esta noche y que tengas un muy feliz 2024!
