Para este domingo te recomendamos algo muy diferente para tu desayuno. Aquí te dejamos la receta de unos esponjosos Hot cakes al estilo japonés, que seguro disfrutaras aún más que los tradicionales. Quizá el tiempo de preparación te asuste, pero la recompensa será gratificante.
Ingredientes:
• 150g harina para preparar Hot cakes
• ½ cdta de levadura en polvo
• 2 cdas de azúcar glas
• 2 huevos
• 1 cda de aceite vegetal
• 180ml de leche
• un chorrito de extracto de vainilla
• aceite de cocina
• azúcar glas, miel de maple, helado, tocino crujiente, blueberry o lo que quieras poner sobre los hot cakes.
Preparación:
1. En un recipiente hondo coloca la harina y la levadura, ambas debidamente tamizadas, incorpora también el azúcar.
2. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos para que se pueda verter los huevos y el aceite. Incorpora esos líquidos en la harina.
3. Después agrega poco a poco la leche, procura usa un batidor de mano para que se puedan incorporar correctamente todos los ingredientes. Agrega el chorrito de vainilla.
4. En un sartén antiadherente, pon a calentar a fuego lento y coloca uno o dos anillos de bollos antiadherentes (de unos 3,5 cm de alto) en la sartén. Con una servilleta unta el aceite a la sartén, así como el interior de los anillos.
5. Llénalos a la ¾ de su capacidad con la masa, no más, luego cubre la sartén con una tapa y cocina los hot cakes durante unos 10 minutos a fuego muy lento. La parte superior del hot cakes debe estar cubierta de pequeñas burbujas, ese será el momento oportuno para voltear con mucho cuidado los hot cakes
6. Levanta cada hot cake en su aro sobre la tapa y luego invierte la sartén sobre ellos, darle la vuelta y quitar la tapa. Cocine por otros 1-2 minutos. Procura tener calientes mientras cocinas el resto de la masa.
7. Apila dos o más en un plato, sirve y acompáñalos con tus ingredientes favoritos.
