La receta que te dejaremos el día de hoy, combina perfectamente los productos del mar y de la tierra, el primero con el pescado tilapia y el segundo través de hierbas frescas. Aunado a los ingredientes mencionados con anterioridad, incorporarás el pan rallado y el queso parmesano, mismos que al ser horneados creará una textura de costra sobre el pescado.
La tilapia fue introducida en México en el año de 1964. Su producción proviene principalmente de la acuicultura, pues es un pez de origen africano y su hábitat es en regiones tropicales.
Uno de los beneficios que se encuentra en este tipo de pez, que también es conocido como mojarra, es que contribuye a mejorar el proceso de digestión. La tilapia es baja en grasas, por lo que evita la inflamación o el estreñimiento.
Ingredientes:
• 4 filetes de tilapia
• 1 taza de pan molido
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 cdas de perejil fresco finamente picado
• 1 cdta de tomillo seco
• 1 cdta de romero seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1. Precalienta el horno a una temperatura de 180 °C
2. En un recipiente suficientemente grande, vierte el pan en polvo, el queso parmesano rallado, el perejil finamente picado, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Revuele muy bien los ingredientes y reserva.
3. Engrasa una bandeja para hornear. En ella, coloca los filetes de tilapia y úntales un poco de aceite de oliva.
4. Posteriormente, espolvorea sobre el filete la mezcla de pan y hierbas que has preparado, presiona suavemente sobre el pescado para que se adhiera.
5. Hornea los filetes por unos 15 a 20 minutos, o bien hasta que estén dorados y cocidos en su interior.
6. Sirve caliente y disfruta de la costra.
7. Puedes acompañarlo con verduras al vapor y un buen arroz.
