El mazapán es de origen español y México lo ha adopto en diversas modalidades para su preparación pero en realidad, es una delicia gastronómica que todo mundo debería conocer y disfrutar. Una de las preparaciones mexicana de este dulce es elaborado con cacahuate molido y azúcar glas, combinación que lo hace inolvidable por su gran sabor. Es precisamente esta la diferencia que tiene con el mazapán español que es preparado con base de almendras.

Últimamente el mazapán a adquirido gran popularidad por lo que ya encontramos una gran variedad de recetas de postres y bebidas que lo contienen.

Hoy te traemos la receta de un flan con mazapán y te daremos los pasos para prepararlo, te aseguramos que vas a sorprender a tu familia con el sabor de este postre, ya que queda super delicioso y con una gran textura acaramelada.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de mazapán molido
• 1 taza de leche
• 2 cdas de vainilla
• 200 grs de queso crema a temperatura ambiente
• 1 taza leche condensada
• 1 taza leche evaporada
• 8 huevos
• Cacahuates tostados y en trozos para decorar

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Preparación:

1. Precalentaremos el horno a 150°C.
2. En una olla honda pondremos el azúcar y la cocinaremos a fuego bajo, déjala ahí hasta que se derrita y quede como un caramelo de color ámbar. (No muevas nada para no cristalizar el azúcar).
3. En un molde para flan, vierte el azúcar y deja que se endurezca.
4. Posteriormente engrasamos el molde con mantequilla y azúcar. Reservamos.
5. En el vaso de la licuadora coloca el mazapán molido, con la leche, la vainilla, la leche evaporada y el queso crema. Licua hasta que se obtenga una mezcla homogénea.
6. En otra olla mediana ponemos a calentar la mezcla preparada de mazapán.
7. Mientras se calentamos la mezcla, en un bowl batimos los huevos junto con la leche condensada y agregamos a la olla. Cocinamos la mezcla por 5 minutos más o menos, sin dejar de mover hasta que todos los ingredientes obtengan una consistencia espesa (hay que cuidar de no sobre cocer el huevo).
8. Vaciamos la mezcla en el molde del flan que preparamos con el caramelo. Debes tener cuidado al momento de verterla.
9. Dentro del horno colocaremos una charola con suficiente agua y arriba pondremos nuestro molde de flan para que se hornee a baño maría. Cocina durante 1 hora y media.
10. Una vez trascurrido el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar, para poder desmoldar nuestro flan sobre una charola.
11. Espolvorea un poco de cacahuates tostados por encima y dejamos reposar dentro del refrigerador al menos 2 horas.
12. Sirve y disfruta del delicioso sabor de este postre