El en siglo XVII, las panaderías alemanas, empezaron a crear panes redondos. Posteriormente, muchos bares comenzaron a servir el plato que más tarde se conocería como Rundstück warm y sería el antepasado de la hamburguesa en la actualidad. Este platillo era un sándwich de cerdo cuyo significado era “pedazo redondo caliente”.
Sabemos que quien le dio una proyección mundial a este platillo fue Estados Unidos. En México a inicios del siglo XX los grandes hoteles internacionales comenzaron a servir este platillo en su menú, pero es hasta los años 70 que se popularizó en nuestro territorio.
Hoy te traemos la receta de una rica carne de hamburguesa gourmet para que la disfrutes en familia o en una reunión de amigos.
Ingredientes:
• 500 grs carne molida
• 4 cdas de aceite
• 1 cebolla chica picada finamente en cubos
• 1 cdta de ají de color
• 1 cdta de ajo granulado
• 1 cdta de sal de mar
• 1 cdta de pimienta blanca
• 1 cda de orégano
• 2 cdtas de mostaza
• 2 cdtas de salsa inglesa
• 1 huevo
*Rinde para 6 porciones
Preparación:
1. En una sartén, vierte la mitad del aceite y calienta. Una vez listo, se agregará la cebolla que ha sido finamente picada y el ajo granulado. Deja cocinar hasta que la cebolla es ponga blanda y transparente.
2. En un recipiente grande, coloca todos los ingredientes sin excluir ninguno, incluso la cebolla sofrita. Ayúdate con la mano para ir integrando todos los ingredientes a la carne.
3. Una vez que notes que la masa bien mezcla, separa 6 porciones y dale la forma de habitual de la hamburguesa. Refrigerar por 30 minutos.
4. Utiliza el mismo sartén donde guisaste la cebolla o puedes utilizar otro, coloca un poco de aceite y ve colocando las hamburguesas. Cocinar a fuego medio para que no se te quemen y queden perfectamente cocidas. Deben de quedar doradas por ambos lados.
5. Sirve solas o preparando con panes y demás ingredientes.
6. Y ¡Disfruta!
