Los hot cakes son perfectos para disfrutar de un rico y dulce desayuno. Nos olvidaremos por un momento de esas cajitas de harina preparada, que, si bien, nos facilitan los tiempos de preparación, en ocasiones hay que probar nuevos sabores y siempre tendremos en casa ingredientes necesarios para preparar esta receta deliciosa.
Si bien es cierto que, los hot cakes tradicionales, con sabor a vainilla son muy ricos, date oportunidad de conocer nuevos sabores y más si lo enriqueces con alguna fruta de temporada.
Ingredientes:
• 1 huevo
• 1 manzana
• ¾ taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 ½ tazas de harina
• 1 cucharadita de royal
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela
• una pizca de sal
*Rinde para 10
Preparación:
1. En un recipiente hondo, mezclaremos el huevo, la leche y la vainilla.
2. En otro tazón, mezcla los polvos, la harina, el royal, el azúcar, la canela y sal.
3. Lavamos la manzana, la partimos por la mitad, quitamos el corazón y después la rallamos (no es necesario quitarle la cáscara).
4. En seguida, agregaremos los ingredientes secos a la mezcla líquida, batimos suavemente con la ayuda de un globo para lograr una masa lisa, pero con algunos pequeños grumos. Después, añadimos la manzana rallada y la integramos con ayuda de una espátula en movimientos envolventes.
5. Calentamos una sartén o un comal, lo engrasamos ligeramente con aceite. Podemos ayudarnos de una taza medidora de 1/4 de taza, para que todos salgan proporcionados.
6. Dejamos cocinar por unos minutos hasta que hayan comenzado a salir burbujas en la parte superior y las orillas estén cocidas, luego voltea para que se cocine por ese lado por solo dos minutos más. Repete el proceso hasta terminar con la masa.
7. Sírvelos calientitos e incluso les puedes espolvorear un poco de azúcar glass y disfrutarla con un vaso de leche.
