¿Qué te impide desayuna como rey? Prepara unos huevos benedictinos.
Los huevos Benedictinos es un platillo de origen anglosajón, que consiste en un bisquet partido por la mitad (o algún otro pan), unas rebanadas de cualquier carne fría, salmón o espinacas y finalmente unos huevos pochados bañados en una salsa holandesa.
Ya sabemos que el huevo es uno de los productos animales mas versátiles que existen en nuestras cocinas, pues tiene una infinidad de formas para prepararlo y disfrutarlo.
Esta opción de preparación de huevos se volverá tu favorita. Y aquí te diremos los pasos de cómo hacerlo.
Ingredientes:
• 2 huevos
• 50 grs de tocino ahumado
• 2 rebanadas de bísquet
• ½ vaso de vino blanco
• 2 yemas de huevo
• 50 grs de manteca derretida
• Jugo de un limón
• 1 ramito de cebollín
• Pimienta al gusto
Preparación:
1. Comenzaremos con la preparación de la salsa holandesa: pon a reducir en una cacerola a fuego medio el vino blanco, sino tienes puedes sustituir por vinagre blanco o de manzana. Lo dejaras a fuego hasta que queden solo 2 cucharadas de líquido. Retira del fuego y agrega las yemas de huevo. Posteriormente bate enérgicamente las yemas y ponlas a fuego bajo hasta que dupliquen su volumen. Cuando logre espesar la salsa y se vea el fondo de la cacerola, es el momento de retirar del fuego y agrega el jugo de limón. Condimenta con pimienta. Reserva.
2. A continuación prepara los huevos pochados o escalfados (Huevos escalfados ¡en el microondas!)
3. Corta el pan que hayas elegido y tuéstalo.
4. Pica el cebollín. Reserva
5. Por último, para servir, coloca 2 rebanadas de tocino sobre el pan, coloca el huevo y cubre con la salsa holandesa.
6. Para terminar, decora con cebollín picado y un poco de pimienta.
7. ¡Listo! Es el momento de desayunar.
