Los huevos revueltos es el desayuno más popular en todo el mundo. Son muy fáciles de preparar para todos.

La receta que hoy te recomendamos, es una versiones de huevos revueltos denominados “huevos perico”, este estilo es común en países sudamericano, es el caso de Venezuela y Colombia. Estos suelen cocinarse con cebolla, tomates, pimientos rojos, verdes o amarillos.

Se le da el nombre perico por el colorido que tiene que se asemeja al colorido de esta especie de pájaro.

Ingredientes:

• 1 tomate grande, cortado en cuadros pequeños
• 1/4 de cebolla finamente picada (o 2 cebollines picados)
• ½ pimiento verde, finamente picado
• ½ pimiento rojo, finamente picado
• 4 cdas de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cda de agua
• Sal y pimienta

Ingredientes:

1. En un sartén calienta el aceite, procura que este a fuego medio, cocina la cebolla o cebollines y los pimientos. Revuelve regularmente y espera 4 min de cocción.
2. Pasado ese tiempo, vierte el tomate y saltee durante otros 4 minutos.
3. En un recipiente, mezcla los huevos con el agua y bátelos.
4. Incorpora los huevos a la sartén.
5. Por último, sazonar con sal y pimienta, revuelva hasta que los huevos queden cocidos.
6. Sirva inmediatamente y acompáñalos con un café y tortillas, aún que en los países sudamericanos mencionados se sirve con arepas.