Las tostadas de salmón y aguacate con huevos escalfados son un desayuno o almuerzo delicioso y nutritivo. La combinación del sabor suave y cremoso del aguacate, el sabor salado del salmón y la riqueza del huevo escalfado es simplemente irresistible.
Ingredientes:
• 4 rebanadas de pan
• 1 aguacate
• 2 lonchas de salmón ahumado
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Luego, corta la pulpa en rodajas finas.
2. Escurre el agua de las lonchas de salmón.
3. En una olla pequeña, calienta una taza de agua a fuego medio. Agrega el vinagre de vino blanco y deja que hierva.
4. Reduce el fuego a bajo y haz un remolino en el agua con una cuchara. Rompe un huevo en un vaso pequeño y, con cuidado, viértelo en el agua hirviendo.
5. Cocina el huevo durante 3-4 minutos, o hasta que la clara esté cuajada y la yema esté cremosa.
6. Retira el huevo del agua con una espumadera y colócalo sobre papel de cocina para que se escurra.
7. Tosta el pan.
8. Unta el pan con un poco de aguacate.
9. Coloca una loncha de salmón sobre el aguacate.
10. Coloca el huevo escalfado sobre el salmón.
11. Sazona con sal y pimienta al gusto.
12. ¡Disfruta!
Consejos:
• Para hacer huevos escalfados perfectos, es importante usar agua hirviendo y hacer un remolino en el agua con una cuchara antes de verter el huevo. Esto ayudará a que el huevo se enrolle y quede uniformemente cocido.
• Puedes agregar otros ingredientes a tus tostadas, como queso, cebolla, tomate o hierbas frescas.
Presentación:
Puedes servir las tostadas de salmón y aguacate con huevos escalfados como desayuno, almuerzo o cena. Son perfectas para una comida rápida y saludable. También puedes prepararlas para una fiesta o reunión.
Para una presentación más elegante, puedes servir las tostadas en un plato pequeño con una hoja de lechuga o perejil. También puedes agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra o vinagreta.
