Las lentejas son leguminosas y son una excelente fuente de proteína vegetal, contiene fibra e hidratos de carbono, por lo que debería estar contempladas en nuestra dieta diaria, pero para algunos no es tan agradable consumirlas, es por eso que te traemos esta receta, para que a través de este sabor le den otra oportunidad para consumirlas.

Las lentejas charras son rica, nutritiva y llenadora, son perfectas para tus comidas cotidianas. Son fáciles de hacer y rinden muchas porciones.

Ingredientes:

• 1 cda de aceite vegetal
• 1 pieza de chorizo
• 100 gr de tocino picado
• 100 gr de salchicha picada
• 100 gr de jamón picado (opcional)
• 2 tazas de lentejas
• 4 tazas de agua o de caldo de pollo
• 3 tomates
• ¼ cebolla
• 1 diente de ajo
• ¼ taza de hojas de cilantro, lavado y desinfectado
• 1 chile verde serrano

Preparación:

1. En una olla mediana, pon a calentar una cucharada de aceite, coloca el chorizo y dóralo un poco, después coloca el tocino, la salchicha y el jamón picados.
2. Una vez que se encuentren dorados los ingredientes anteriores, agrega las lentejas junto con 3 tazas de agua o caldo de pollo y cocina por 20 minutos.
3. Pon en la licuadora los tomates, la cebolla, el ajo, el cilantro y el chile sin semilla, agrega la última taza de agua o caldo que se reservó, mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Lista la salsa de tomate, agregarlo a la olla donde se están cocinando las lentejas, baja el fuego y deja hervir por 15 minutos o hasta que observes que las lentejas estén suaves.
5. Sirve en un tazón mediano y disfruta de una nueva opción para comer lentejas.