Sin duda la clara del huevo tiene muchas aportaciones buenas para el cuerpo, tiene vitamina E, vitaminas del grupo B que te ayudarán a tener mucha energía, a fortalecer el sistema inmunitario, disminuye la posibilidad de padecer anemia, proteger a las células, los tejidos y los órganos.
Ingredientes:
• 3 claras de huevo
• 1 cda de leche
• 1 cdta de aceite
• 1 taza de espinacas
• ½ de nopal mediano
• 40 grs de requesón
• Sal y pimienta
Preparación:
1. Comenzaremos lavando y cocinando el nopal. Una vez que se encuentre listo, córtalo en cubos pequeños.
2. Después, en un recipiente pondremos las claras de huevo y los batiremos con la leche para que tenga un poco más de consistencia, y sazonaremos con sal y pimienta.
3. En un sartén pondremos a calentar el aceite y esparciremos por toda la superficie, cocina un poco las claras, tapa y deja cuajar a fuego bajo.
4. En otro sartén cocinaremos las espinacas con los nopales y se añadirá el requesón, sazonamos al gusto e incorporaremos la mezcla a las claras que se están cocinando a fuego bajo.
5. Cuando observes que el omellet se vea casi cuajado, voltéalo con mucho cuidado para que no se rompa y deja que termine de cocinar por el otro lado.
6. Puedes acompañarlo con una guarnición de verduras o con una salsa deliciosamente preparada.