El beneficio de consumir higos secos es muy variados, desde aportarnos energía, eliminar toxinas, protege nuestra piel, combatir el envejecimiento y resfriados, entre otros más. Es un producto rico en vitaminas A, C y del grupo B, sobre todo de la vitamina B9. Contiene minerales como: potasio, magnesio, calcio, hierro, zinc, selenio y fósforo.
Este pan lo puedes preparar con queso, mermeladas o hasta en ensaladas.
Ingredientes
• 125 grs de mantequilla
• ½ taza de azúcar morena
• 2 huevos
• 1 ½ tazas de harina de trigo tamizada
• 1 cdita de levadura en polvo
• ½ taza de sirope dorado (sustitutos: miel, miel de agave o jarabe de maple).
• 250 grs de higos secos y troceados
• 1 cdita de canela molida
Preparación:
1. Precalentar el horno a 160 °C.
2. Recuerda tamizar la harina junto con levadura. Reserva.
3. En un tazón colocar la mantequilla y el azúcar para empezar a batir. Obtendrás una masa ligera y cremosa.
4. Ya que tengas esa consistencia, añade los huevos de uno por uno y vuelve a batir para que todo se incorpore.
5. Es el momento de agregar poco a poco la harina con la levadura, la canela, el sirope dorado o el sustituto que tengas, los higos cortados para después batir bien.
6. Prepara un molde redondo o de panque y úntale mantequilla, puedes cubrirlo con papel parafinado o ponerle un poco de harina por toda el área engrasada.
7. Vierte la masa en el molde y llévalo al horno para su cocimiento por una hora.
8. Pasado el tiempo sácalo del horno y dejarlo enfriar sobre una rejilla para después desmoldar.
9. Córtalo en rodajas y acompáñalo para tu desayuno o cena.