Sus orígenes no son muy claros, pero se puede afirmar que es una receta que nació en América Latina, la cual ha perdurado en el tiempo conquistando a las nuevas generaciones, incluso es una recta que ya es conocida por toda Américas Latina y otros lugares del mundo.
Ingredientes:
• 500 grs de fécula de mandioca o yuca
• 250 grs de queso fresco rallado
• 200 grs de queso mozzarella o parmesano
• 2 huevos
• 100 ml de leche
• 100 g de manteca o margarina
• Sal al gusto
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un recipiente grande, vertemos mezcla la fécula de mandioca o de yuca, agrega los dos tipos de queso rallado y la pizca de sal. Mezclamos muy bien y reservamos.
3. En una olla, pondremos a calentar la leche junto a la manteca, dejaremos al fuego hasta que la manteca o margarina se haya derretido por completo.
4. Una vez lista la mezcla de leche con la manteca, agrégala a nuestra otra mezcla de ingredientes secos de almidón y queso. Mezclamos.
5. Agrega los huevos uno por uno, moviéndolos para integrándolos completamente a la masa.
6. Amasamos hasta que quede homogénea y suave.
7. Es el momento de que elaboremos las bolitas de masa.
8. Coloca sobre una charola previamente enmantecada las bolitas
9. Ingrésala al horno y deja cocer por unos 15 a 20 minutos. Obtendrás unos deliciosos y maravillosos panecillos que los podremos acompañar con la bebida que más te agrade.
10. Pasado el tiempo saca la charola y deja enfriar el pan. Es el momento de disfrutar solo o acompañado.
Nota: A esta receta le puedes agregar el relleno que sea de tu agrado, queso mozzarela, con tomates secos y albahaca fresca o queso y jamón.