¿A quién no le gustan las papas fritas que estén bien crujientes? Si no tienes la técnica, quizá te puedan salir un poco aceitosas o incluso chiclosas. Pero en este artículo te daremos el trucos para lograr que te queden perfectas.
Este tipo de papas las puedes usar como guarnición en algún platillo o simplemente como botanas para disfrutar de una buena platica o algún partido de futbol.
Es un platillo sencillo y fácil de hacer. Para que te queden crujientes, solo las tienes que enharinar, incluso puedes ponerles especias para que tengan un mejor sabor.
Ingredientes:
• 3 papas grandes.
• 100 g de pan molido.
• ½ litro de leche entera.
• 1 cda. de maicena.
• 3 cdas. de queso cheddar untable (opcional).
• 100 g de queso parmesanon.
• 1 cda. de pimentón.
• Pimienta negra a gusto.
Preparación:
1. Lava bien las papas y en una hoya ponlas a hervir hasta que se cocinen.
2. Una vez que se encuentren blandas, sácalas del agua, déjalas enfriar para que después las puedas pelar y cortar en gajo, cubos o a la francesa.
3. En un recipiente grande, agrega las papas en gajos, pon el aceite y luego el pan molido, reboza bien las papas, deben estar totalmente impregnadas de los ingredientes.
4. Engrasa un poco una charola para hornear y coloca las papas. Lleva al horno a cocinar a 180 ºC durante 30 o 40 minutos hasta que estén bien crocantes y doradas.
5. Pasado el tiempo ponlas en un tazón. Reserva mientras prepara el dip de queso
6. Para esto, calienta en una olla la leche entera, añade la maicena disuelta previamente en agua fría mientras. Debes de revolver con un globo constantemente a fuego bajo. Agrega el queso parmesano, el cheddar, el pimentón, la sal y la pimienta negra, vuelve a mezclar sin dejar de mover.
7. El dip tomará consistencia rápidamente gracias a la maicena. Cuando esté de una consistencia cremosa y aceptable, apaga el fuego y viértelas sobre las papas o ponlas en un cazo aparte y lleva todo a la mesa.
8. Espolvorea un poco de cebollín.
9. ¡Disfruta!
