La puedes preparar para tus fiestas y reuniones especiales, los ingredientes son realmente fáciles de conseguir, sólo necesitas verduras como: jícama, pepino y zanahoria, y lo mejor de todo, es que aparte de deliciosa es súper práctica de hacer.
Ingredientes:
• 2 pepinos pelados y sin semilla
• 1 jícama de agua mediana sin cascara
• 6 zanahorias de buen tamaño peladas
• 3 limones
• 1 mango manila en cubos
• 1 sobre de grenetina sin sabor
• 300 ml chamoy líquido
• 50 grs cacahuate japonés enchilado
• 2 serpentinas de tamarindo
• 100 grs chile en polvo
Preparación:
1. Lo primero que debemos conseguir es un molde de rosca para gelatinas, pues en ella haremos nuestra deliciosa rosca de de verduras.
2. Lavamos las verduras y posteriormente quitaremos la cascaras para rallarlas.
3. Rallaremos primero la jícama y la colocaremos en el molde para la rosca, presionaremos para compactarla, luego espolvorea un poco de la grenetina sobre toda la superficie de la jícama.
4. Continuamos colocando el pepino (recuerda rallarla sin semillas y quita el exceso de agua) sobre la jícama y vuelve a presionar para compactar, espolvorea un poco de la grenetina en la superficie del pepino.
5. Por último, pondremos la zanahoria sobre el pepino, presionar también para compactar, y de nuevo espolvorea el resto de la grenetina.
6. Ahora es el momento de exprimir los limones al gusto sobre la rosca.
7. Refrigerar nuestra rosca por 3 a 4 horas, para después desmoldar en un platón.
8. Para decorar, espolvorea la rosca con un poco de chile en polvo o tiko tiko según sea tu gusto. En el centro de nuestra rosca agrega las serpentinas, los cacahuates y un poco del mango cortado en cubos (lo demás reserva para el paso siguiente).
9. Para realizar nuestra salsa de chamoy, coloca en la licuadora el mango que reservaste, los 50 grs de chile en polvo o tiko tiko y por último el chamoy líquido; licuar y colocar en una salsera.
10. Sirve en rebanadas la rosca y baña con la salsa al gusto.