Hoy te enseñaremos otra manera diferente pero deliciosa de preparar el pollo. Los ingredientes principales de esta receta sería unas jugosas pechugas de pollo bañadas en una deliciosa crema de mostaza de Dijon. Es un platillo muy sencillo y fácil de elaborar e ideal para cualquier época del año.

La mostaza que utilizaremos, tiene un sabor fuerte y es muy aromática, se dice que se le dio este nombre, ya que su origen es de la región de Borgoña, en Francia, cuya capital es Dijon. Entre sus ingredientes se encuentra la mostaza negra, vinagre, ácido cítrico, entre otros. Puede combinar perfectamente con todo tipo de carnes por lo que nos permite elaborar un sinfín de recetas.

Ingredientes:

• 4 pechugas
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cda de aceite de oliva
• 2 cdas de mantequilla
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cda de mostaza Dijon
• 1 taza de crema o 1 lata de media crema
• 1 cdta de tomillo seco
• 1 cda de perejil fresco picado

Preparación:

1. Recuerda conseguir pechugas sin hueso y sin piel. Sazónalas con sal y pimienta.
2. En una sartén, pon a calentar el aceite de oliva y la mantequilla a calor medio. Agrega el pollo y cocine por unos 5 a 7 minutos o hasta que se doren por ambos lados. Retira el pollo y reserva.
3. En el mismo sartén en que cocinamos el pollo, agrega otro chorrito de aceite y añade el ajo por alrededor de 1 minuto. Pasado ese minuto, vierte el caldo de pollo y la mostaza Dijon, raspar un poco el sartén para que aproveches la sazón donde freíste el pollo y el ajo.
4. Vierte la crema o media crema y tomillo. Deja que hierva, luego baja el fuego y deja que la mezcla se espesa ligeramente, tardará unos 5 minutos.
5. Devuelve el pollo al sartén con la salsa. Cocina hasta que el pollo se termine de cocer y se impregne de los sabores de la salsa, durará unos 3 minutos.
6. Sirve caliente y espolvorear con perejil fresco.
7. Acompáñalo con un arroz con brócoli y unas papas en mantequilla.