Es una receta muy sencilla y rápida de preparar, no requiere que busque ingredientes extraños. Tiene un sabor exquisito, puedes agregarle en el cocimiento ron o si lo prefieres mejor, agregarle tequila una vez preparado.
Ingredientes:
• 240 grs de tejocotes
• 3 litros de agua
• 2 ramitas de canela
• 240 grs de piloncillo o azúcar morena
• 500 grs de caña de azúcar pelada
• 6 grs de guayabas
• 2 manzanas
• ½ taza de ciruelas pasa picadas
• ½ taza de duraznos secos picados
• ½ taza de pasas o al gusto
• 2 naranjas
• Jamaica
• La cáscara de 1 naranja
• 1/2 taza de ron licor de caña, brandy o tequila, opcional
Preparación:
1. Lava todas las frutas, excepto los tejocotes. Corta en cuadros pequeños la manzana y la guayaba, a las naranjas quítale la piel y déjala en gajos, solo procura quitar las semillas.
2. Para que los tejocotes queden blandos, necesitaras cocerlos primero. Hierve 2 tazas de agua en una olla mediana, después añade los tejocotes. Una vez que estén blandos, retíralos del fuego y déjalos reposar durante 5 minutos y escúrrelos para que cuando se enfien los puedas pelar y cortar en mitades.
3. En una olla grande prepararemos el ponche. Lo primero que haremos es agregar los litros de agua, incorporamos la canela, un puñado de jamaica y el piloncillo, lo dejamos a fuego medio-alto. Ya que haya soltado el hervor, reduce el fuego a medio, añade las cañas de azúcar cortadas, los gajos de naranja, las guayabas, las manzanas, los duraznos y los tejocotes. Deja que hierva por unos 20 a 30 minutos y añade las pasas ciruelas y las de uva. Añade la cáscara de naranja y deja que vuelva a hervir durante 10 minutos más.
4. Pasado ese tiempo, es el momento de agregar el ron. Revuelve para que los ingredientes se incorporen, tapa el recipiente y mantenlo así hasta que lo vayas a servir.
5. Puedes retirar las ramitas de canela y la cáscara de naranja antes de servir. Sirve el ponche en tazas, con un poco de las frutas que se cocieron, puedes añadirle nuez, cacahuate y pasas de uvas.
6. Es el momento de disfrutarlo con la familia, te encantará.